factotum"ed" ~ for pinot noir.

carmen reserva pinot noir 2007


模範的なピノ・ノワールを、まさに「作り出した」感がある。

最小限のピノらしい花やかなニュアンスの甘い香り。

それを下支えするほどよいタンニン。

1400円という値段でこれなら十分美味しい。タンニンの粗さと、南米特有の清涼な風味がむしろ高級感を感じさせる。



さて、そこから話は、ピノ・ノワールの趣向の深さに転じようと思うのだけれど。

ピノ・ノワールはステキに美味い。

それは、まさに、いやまさにボクの趣味趣向でしかないが、まさに、その単一品種の「構造の透明感」と「だからこその味わいのストラクチャーの明瞭感」と「その認識の喜び」である。

歓喜の歌が鳴り響くのだ、今宵の夜に。



酔っている、それは間違いない。

ただ、ピノ・ノワールを久々に飲んだ喜びをしるしたかった。

明日はプルミエ・クリュのニコラ・ポテルが待っている。

想像するだけで最高だ。


しかしまぁ、ピノにこのバリック感というのはすごい。

酸味とあいまって、もはや酸化香のニュアンス、「枯れた」感じすらする。


おもしろい。